香酥红豆饼/简单版

香酥红豆饼/简单版的做法步骤

1. 第1步.

   先准备红豆馅 /一碗红豆洗净/倒入锅中 /两碗清水/倒入锅中 /我家是高压电饭锅/直接按煮豆健就可以了 红豆煮熟后趁热加入适量白糖搅拌均匀

2. 第2步.

   准备油酥 碗里加入5勺面粉

3. 第3步.

   锅里倒入色拉油加热后倒入面碗中搅拌

4. 第4步.

   用勺子把面糊搅匀成稀糊状

5. 第5步.

   开始和面 /面粉一碗约330克加入三克发酵粉 /清水半碗多约200克分次加入面粉中

6. 第6步.

   面粉和成絮状

7. 第7步.

   揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵成2倍大 /约2小时左右 我常用的方法是晚上和好面放在凉快的地方发酵等第二天早晨用 很方便

8. 第8步.

   发酵好的面团揉揉排除气泡擀开把油酥糊抹在面皮上

9. 第9步.

   顺一个方向卷起

10. 第10步.

    把面卷切成均匀的剂子

11. 第11步.

    两边收紧

12. 第12步.

    擀成饼状

13. 第13步.

    擀开包入红豆馅

14. 第14步.

    包成包子形/褶朝下/压成小饼

15. 第15步.

    在饼皮上抹少许清水/撒上芝麻 这步可以省略

16. 第16步.

    平底锅里加入少量色拉油 放入小饼小火煎成两面金黄

17. 第17步.

    出锅

18. 第18步.

    开吃