曾经读过朱自清先生的一篇文章，对冬天一家人围着小锅吃白水煮豆腐的片段印象深刻。无论食物多么简单，朴素，家的味道最难忘。氤氲的热气，白嫩的豆腐，加上平菇的鲜，为家人做一道吧。
豆腐切小块，沥干水分，备用。
平菇洗净，备用。
油入锅加热，倒入平菇翻炒至变色，中途加一点水，防止平菇粘锅。
倒入豆腐。
混合两种食材，加少许盐，加盖中火炖一会，如果豆腐出水过多，可以勾一点芡。
出锅啦。
1.平菇如果翻炒时已经出水较多，可不用另外再加水。
