麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   半肥瘦的肉切末，最好用料酒少许盐，腌一下。

2. 第2步.

   自己做的豆腐形状不好，一般买来的都要用水一勺盐泡下，也可以放锅沸一下

3. 第3步.

   豆瓣，姜蒜切末。小葱也要我没照照片。

4. 第4步.

   豆腐泡后立干。

5. 第5步.

   准备酱汁，生粉两勺 酱油两勺 两勺白糖 一大勺味精 当然我这是做的大盘！你做的少调味要少

6. 第6步.

   少许油，待油热。下肉爆炒，炒出油。

7. 第7步.

   姜蒜爆炒出香味儿

8. 第8步.

   下豆瓣酱，一般两勺

9. 第9步.

   照片忘照了，直接跳到下豆腐这了， 楼上豆瓣炒香来一小碗氺，别多，多就成水煮了，下水就下豆腐，别太搅动，豆腐嫩，会弄坏的，小煮下，一般开掉就可以下刚调的那汁了

10. 第10步.

    开了下汁，当然刚又忘说了那汁里要来一点水。 酱汁下。开了就可以了。

11. 第11步.

    起盘，还没完，别以为我就这样了，我还没完没了。麻婆麻婆，一定不能让她太漂亮， 我们要丑化她！来花椒末。洒上，我弄的多，我家口味重。葱花上，葱花刚上去就香的不得了了，巴适的摆盘