炖牛肉意面

炖牛肉意面的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净切方块，凉水里浸20分钟，除去血水后沥干

2. 第2步.

   盐和黑胡椒腌制20分钟

3. 第3步.

   平底锅烧热，加入橄榄油，牛肉分批煎至啥上色后，盛出备用

4. 第4步.

   备料：半个洋葱切丁，5瓣大蒜拍碎，量取200ml白葡萄酒，百里香、迷迭香备好

5. 第5步.

   炖锅烧热，入油，加入洋葱、大蒜、百里香、迷迭香翻炒，直到洋葱变成透明

6. 第6步.

   倒入罐装碎番茄，翻炒至红油渗出

7. 第7步.

   倒入白葡萄酒，翻炒至酒精挥发

8. 第8步.

   加入牛肉，倒入清水或高汤将其没过，大火煮开后转小火，加盖炖2小时10分钟

9. 第9步.

   炖牛肉的时候处理蔬菜，将土豆胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，放入烤盘，涂橄榄油，撒盐和黑胡椒

10. 第10步.

    烤箱180度，蔬菜放进去烤20分钟

11. 第11步.

    2小时10分钟后，将烤好的蔬菜倒入，加盐调味

12. 第12步.

    此时另一锅烧清水，水开后加入盐和橄榄油，倒入意面，根据包装袋上的时间煮好（公鸡牌螺丝形意面煮10分钟到12分钟）

13. 第13步.

    意面煮好后捞出，放进牛肉锅里，拌匀即可