菠萝包的皮

菠萝包的皮的做法
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菠萝包的皮的做法说明

日本山崎面包最近出了一款菠萝包的皮..听说卖的还挺好..我觉得好玩就做了一个。
方子和普通菠萝包酥皮的做法是一样的,成品的口感像酥软口感的饼干...
喜欢啃皮的盆友快看过来看过来!!

菠萝包的皮的食材和调料

低粉100克
细砂糖40克
蛋液40克
泡打粉1克
黑巧克力40克
奶粉10克
黄油40克

菠萝包的皮的做法步骤

  1. 第1步.

    室温软化黄油

  2. 第2步.

    加入细砂糖打至微微发白

  3. 第3步.

    分多次加入蛋液,每一次都要充分打匀才可以再加

  4. 第4步.

    低粉,泡打粉,奶粉过筛混合

  5. 第5步.

    筛入打好的黄油,刮刀拌匀 再加入掰碎的黑巧拌匀

  6. 第6步.

    直接用手揪成几团!看自己心情吧!!滚圆压扁!厚度什么的也看心情!我觉得厚的好吃!!

  7. 第7步.

    上层180度下层140度预热,中下层20-25分钟

小贴士

我习惯烤东西上火高下火低放下层烤  不容易出现上下上色不一的现象~如果不习惯直接上下180度中层好了~

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