打豆浆剩下了好些豆渣,扔掉怪可惜的,索性弄成豆渣饼,搭配着豆浆,早餐还是蛮不错的
豆渣里加火腿碎末、蛋黄末、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐
搅匀备用
锅底倒少许油,放入搅好的豆渣糊
两面煎匀
出锅,吸油纸吸油,开吃
配料还可以加葱花、木耳碎、黄花碎等等