芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先黄油隔水融化待用；饼干用磨碎（没搅拌机可用擀面杖），越细腻越好

2. 第2步.

   做蛋糕底：将饼干碎和黄油混合搅拌，彻底弄湿饼干粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   将搅拌好的饼干粉倒入蛋糕模里；用擀面杖或捣蒜棒压平，要压紧实；弄完后放入冰箱冷藏待用

4. 第4步.

   将奶酪室温软化（冬天可以隔水软化下），加入细纱糖打到顺滑无颗粒

5. 第5步.

   加入鸡蛋，一个一个加入，将每个打到完全混合

6. 第6步.

   加入柠檬汁，搅拌均匀

7. 第7步.

   加入玉米淀粉，搅拌均匀

8. 第8步.

   加入牛奶、朗姆酒，搅拌均匀

9. 第9步.

   预热烤箱160度，将冰箱蛋糕底拿出，倒入蛋糕液，蛋糕模底部用锡纸包起，烤盘内加入水

10. 第10步.

    利用水浴法，烤箱温度160度，上下火，60分钟，烤至表面金黄

11. 第11步.

    放入冰箱冷藏后脱模