黑色五行主水，食材滋陰潤燥。
這鍋燜飯用上黑土豆、黑米、黑木耳和香菇，以黑色食材為主，佐以黑豆醬油調味，養腎又滋養腸胃。
秋冬時日食之，便利，甚佳。
將材料準備好。
黑米和白米先洗浸入鍋，泡上約20分鐘。
黑土豆去皮切塊、木耳泡發、香菇泡軟。
將木耳切成末、香菇也切小塊、香腸切小塊。 香腸用的是豬肉榮的，帶點甜味。
將香菇、黑木耳、黑土豆、香腸一起放入浸泡米粒的米鍋中，加入一勺醬油，撒上胡椒粉，即可入鍋蒸煮。 等蒸熟後，稍微拌勻，開吃！
1/黑土豆非常軟糯，水別放多了。
2/沒有黑土豆的，用一般土豆也行。