紫薯吐司

紫薯吐司的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种搅拌好室温放置8-10小时。

2. 第2步.

   第二天把所有主面团材料（除黄油外）放面包机，启动揉面程序。

3. 第3步.

   两个程序后，扩展阶段加入黄油

4. 第4步.

   揉至完全阶段，出膜。

5. 第5步.

   放温暖处进行基础发酵。体积变成两倍大，手戳洞洞，不塌不缩。

6. 第6步.

   排气，分割，滚圆，整形。

7. 第7步.

   擀卷，放入吐司盒。

8. 第8步.

   放入烤箱，加一盘热水，进行二次发酵，阶段性开启发酵档。

9. 第9步.

   满模后，预热烤箱180度，最下层，上下火，四十分钟。

10. 第10步.

    出炉脱模，侧放，手温入袋。

11. 第11步.

    切片。

12. 第12步.

    晒组织

13. 第13步.

    组织虽不比白吐司，却非常柔软。

14. 第14步.

    品尝这健康美味吧！