葡萄烤肉肠

葡萄烤肉肠的做法
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葡萄烤肉肠的食材和调料

,切丝1头
芹菜,切块两根
少量
胡椒少量
橄榄油少量
肉肠5根
无籽红葡萄两串
月桂叶2片
红酒
葡萄½ 杯

葡萄烤肉肠的做法步骤

  1. 第1步.

    将烤箱预热到华氏375度

  2. 第2步.

    将洋葱、芹菜放入一个比较扁平的烤盘中(烤盘的大小应该能够将香肠和葡萄一层平铺在烤盘里)

  3. 第3步.

    撒入盐和胡椒,以及两勺橄榄油,拌匀

  4. 第4步.

    将香肠和葡萄放在洋葱和芹菜层上(一半葡萄保留在梗上,看上去比较美观)

  5. 第5步.

    用木勺子把1/3的葡萄捣碎,让汁流出来

  6. 第6步.

    将月桂叶塞在下面

  7. 第7步.

    在香肠和葡萄上撒上盐和胡椒,滴几滴橄榄油

  8. 第8步.葡萄烤肉肠的做法步骤 第8步

    把红酒和葡萄醋混合,倒在肉肠周围

  9. 第9步.葡萄烤肉肠的做法步骤 第9步

    烤50分钟,中途可以将肉肠翻面

小贴士

菜谱是有次在朋友家的一本书上偶然看到的,可惜不记得书名了。原菜谱的名字叫做Vine-growers' Sausages -葡萄农的烤肉肠-鲜葡萄的清新配上肉肠的浓郁,很奇妙的搭配哈。

这道菜里还可以加入豆腐。烤出来后混着葡萄酒的汤汁非常好吃,而豆腐正好可以把丰富的汤汁吸收。

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