为了家里宝宝健康,开始锻炼自己的厨艺
高筋粉(饼皮) | 140g |
低筋粉(饼皮) | 60g |
油(饼皮) | 14g |
糖(饼皮) | 10g |
盐(饼皮) | 1g |
自制番茄酱 | |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 大半个 |
大蒜 | 1头 |
肉糜 | 200g |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
表面馅料 | |
熟虾仁 | 8、9个 |
培根 | 适量 |
青红椒丝 | 适量 |
口蘑切片 | 适量 |
玉米、豌豆粒 | 适量 |
洋葱丝 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
将饼皮部分所有材料混合,搅打至出模,放置温暖处发酵2倍大,然后可以开始准备番茄酱馅料。
番茄用热水烫20秒后剥皮捣成泥备用,我是用料理机打碎的
洋葱切碎块备用
大蒜切碎备用
准备肉糜备用,我也是料理机自己打的,最后肥瘦2:8
锅内入油烧热后加入大蒜、洋葱炒香,加入肉糜,炒至肉糜变白后倒入番茄泥,再加入适量番茄酱,搅拌均匀,小火熬至粘稠,出国备用。
将发酵好的面团取出排气后,分两块擀成模具大小,边缘稍厚,中间用叉子均匀叉孔,放置旁边醒20分钟
在醒好的面团上铺上熬好的番茄酱,撒一层马苏里拉芝士,铺一层培根撒一层芝士,铺上青红椒丝和洋葱丝撒一层芝士,铺上蘑菇片再撒一层芝士,摆好虾仁再撒一层芝士
烤箱210度预热10分钟后入烤箱烤15分钟后出炉
这个是2个8、9寸披萨的量,家里人少可以原料减半,喜欢芝士的可以多放一些,我家小孩子吃,所以放的不多