草莓酱&蓝莓酱

草莓酱&蓝莓酱的做法
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草莓酱&蓝莓酱的做法说明

冬天,那么多草莓蓝莓,不做点酱,岂不浪费!!!!!!!
根据其他版本稍稍修改,糖减了一点,不喜欢太甜~~~~

步骤看起来很多,其实是两种酱加在一起,还有,难得拍了过程图,不想浪费,一张都不想删,所以很啰嗦,但其实很简单的,不要嫌我,哈哈~

草莓酱&蓝莓酱的食材和调料

草莓350g
50g
柠檬汁半个
蓝莓200g
25g
柠檬汁20ml

草莓酱&蓝莓酱的做法步骤

  1. 第1步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第1步

    草莓洗净去蒂

  2. 第2步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第2步

    切成1cm大小的方块

  3. 第3步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第3步

    加入白糖混匀

  4. 第4步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第4步

    用手捏软静置半小时后入锅,小火煮

  5. 第5步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第5步

    煮的过程中要经常搅拌防止粘锅,还要撇去浮沫

  6. 第6步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第6步

    煮差不多半小时,铲子上能挂上薄薄的酱

  7. 第7步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第7步

    加入柠檬汁

  8. 第8步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第8步

    继续煮十分钟左右,铲子上能挂上厚厚稠稠的酱,就可以装瓶了,放凉后放入冰箱冷藏

  9. 第9步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第9步

    蓝莓洗净沥干

  10. 第10步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第10步

    加入白糖

  11. 第11步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第11步

    用勺子撵烂或者用叉子戳烂,变成坨坨的,然后静置半小时

  12. 第12步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第12步

    入锅,加入柠檬汁,小火熬煮

  13. 第13步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第13步

    煮时不断搅拌

  14. 第14步.草莓酱&蓝莓酱的做法步骤 第14步

    大概半小时,铲子上挂上浓稠的酱,即可装瓶,放凉后如冰箱冷藏

小贴士

1、装酱的瓶子要开水烫过,擦干才能装,这样比较卫生,让酱也可以放得比较久
2、草莓酱的量,放在250ml的罐子里大概2/3满,如果500g的草莓,应该可以装满;蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的,还多出一点点,所以大家可以根据自己的量估算一下
3、糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一点

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