酸奶溶豆

酸奶溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   玉米淀粉+奶粉混合过筛与酸奶拌匀至无颗粒状态。

2. 第2步.

   蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。

3. 第3步.

   打发的蛋白与酸奶糊切拌好，装入裱花袋，装盘。切拌同时，烤箱120℃预热10分钟。

4. 第4步.

   上层120℃，下层120℃，烘烤10分钟。 上层120℃，下层110℃，烘烤10分钟。 上层120℃，下层95~100℃，烘烤30分钟。 具体温度视情况而定。。 烤透的溶豆，脱纸很容易，不会有沾在油纸上的现象。