会做这个还是因为前些日子去菜市，看到有卖小萝卜的，就想着晒萝卜干，1元买了3斤，真的好便宜。其实我从来都没有做过，也不会，回家一问婆婆，正好她会，也好学，便做了起来。萝卜最好选水份少的品种，形状选细点的，这样皮多，吃着最好吃。
| 辣萝卜 | 3斤 |
| 盐 | 2两 |
| 十三香 | 适量 |
将辣萝卜切成手指粗细的条，放在通风向阳的地方晾晒。
晾晒两至三天，萝卜半干的时候盛入盆中。
将盐拌入萝卜，腌一天后，再进行晒制。
这时的水份已经很少了，晒个半天或多半天都行了。收入盆中，撒上十三香即可。
1秋冬天晒制最好，但是不要太冷，温度低了萝卜就冻住了，不好吃。 2 晒好以后放入冰箱冷藏，可保存数月不坏。 3 吃时直接吃或切丁都行，淋上香油，真的不错啊。