用水焯煮菠菜，煮熟之后放到切菜板上晾凉
用中火炸制花椒油，之后用小网滤去花椒将油浇至菠菜上，同时放上蒜末、醋、盐
搅拌均匀
1. 菠菜放到切菜板上晾凉之前，用煮菠菜的热水烫一下切菜板和菜刀，可以消毒2. 花椒炸的时间不要太长，不然会发苦
