吃蟹季节，一道居家必备的家常名菜。金黄蟹粉和嫩白的豆腐可谓金玉搭配，只需几分钟就能完成的美味。美食达人管家出品。
葱姜切碎
豆腐切块，加盐汆水 豆腐先过下盐水，这样有两个效果，一个是豆腐不容易散，第二个是可以把豆腐里面本身的水逼出来，你再用蟹粉去炖的时候它比较容易入味。
把姜末和豆腐入锅翻炒
焖煮 炖豆腐过程分别加入：秃黄油、蟹粉盐、糖、少许冷水 大火煮开后转小火焖煮五分钟
盛盘，撒上葱
