黄花鱼有养的和野生的，养的比较大，野生的基本都小，养的黄花鱼尾巴的鱼鳍比较短，野生的虽小但尾巴的鱼鳍却比养的大鱼还长，亲们挑鱼的时候不妨注意看看。
黄花鱼洗干净，放厨房纸上吸干水份。
锅下适量的油，下黄花鱼中小火煎到两边黄色，黄花鱼的肉非常的嫩，最好用不粘锅，要不还没熟就全成渣了。
装盘上桌，配上老抽或自己喜欢的酱料吃。
