红烧鲫鱼 美味家常版

红烧鲫鱼 美味家常版的做法步骤

1. 第1步.

   将鲫鱼清理干净。在鱼身两面分别划两三刀，以便更好入味。

2. 第2步.

   轻擦去鱼表面的水，并取适量盐涂抹鱼身，等待五分钟

3. 第3步.

   热油，此时油放多点。将鱼放入锅中，煎至两面金黄（颜色不好说，差不多两面都不粘锅了再煎一小会儿）

4. 第4步.

   盛出备用。

5. 第5步.

   倒油，把生姜下锅，开小火。至生姜变色。

6. 第6步.

   把煎好的鱼入锅，转中火。倒入料酒，生抽。

7. 第7步.

   倒入清水，没过鱼身。至水开转小火

8. 第8步.

   放进白糖，香菇，老抽，干辣椒。等到香菇差不多熟了、汤汁收到你满意的时候放入小葱。（葱切大断点）

9. 第9步.

   出锅。