麦仁牛肉

麦仁牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   麦仁洗净，用水浸泡2个小时，加少量黄油加少许水，上锅蒸，15—20分钟。

2. 第2步.

   牛肉切2厘米肉块

3. 第3步.

   把切好的牛肉装盘，加少许生抽，水、干淀粉，拌匀，放入冰箱，静置4个小时。

4. 第4步.

   4个小时的牛肉，颜色会变深

5. 第5步.

   把锅烧的非常热，加少许油，进行煎制牛肉

6. 第6步.

   快熟的时候，转小火，加老抽、冰糖水、水淀粉少许，临出锅前加入白兰地。

7. 第7步.

   出锅静置，冷却。

8. 第8步.

   锅不洗，加入黄油，姜末煸香。

9. 第9步.

   倒入麦仁翻炒，加入生抽多量，（此处要代替放盐）

10. 第10步.

    加入冷却的牛肉翻炒

11. 第11步.

    出锅

12. 第12步.

    王鹏大厨和主持人小裴