金针菇炒鸡丝

金针菇炒鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉解冻，切成大块放入锅中煮。切注意要顺着肉丝切，方便之后手撕

2. 第2步.

   鸡肉煮熟手撕成鸡丝备用。要煮全熟不然不好撕

3. 第3步.

   红辣椒线椒反正手头有的辣椒都用上，切小段，算切成末备用

4. 第4步.

   下锅!油稍多，先放辣椒和蒜炒香，放入鸡丝翻炒，此时倒入少许料酒。在加金针菇，会出水，盖盖子稍焖一会儿。出锅前加一勺辣豆瓣酱(量视个人口味而定，一勺不咸，个人偏好辣)炒匀即可开动啦！