香橙牛油蛋糕

香橙牛油蛋糕的做法
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香橙牛油蛋糕的做法说明

烘焙

香橙牛油蛋糕的食材和调料

低筋面粉50g
黄油50g
鸡蛋1个
50g
橙汁1/2小勺
新鲜1/4个

香橙牛油蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,加糖粉搅拌,打至发白,体积膨大

  2. 第2步.

    鸡蛋提前打匀,一点点加入黄油里打匀。每加一次鸡蛋后都需要彻底将鸡蛋与黄油搅打均匀后,再加下一次(3次,每次先手动搅拌再低速打发)

  3. 第3步.

    在打发好的黄油中加入橙汁打匀

  4. 第4步.

    筛入面粉,倒入黄油中拌匀

  5. 第5步.

    用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊(不要画圈搅拌),直到面粉和黄油糊完全混合均匀,成为蛋糕面糊

  6. 第6步.

    加入切丁后的橙皮拌匀

  7. 第7步.香橙牛油蛋糕的做法步骤 第7步

    倒入模具。烤箱预热180度,中层,上下火,30到35分钟左右

小贴士

1.黄油一定要软化后充分打发
2.分次加入鸡蛋,一次不要加太多
3.面粉不要过度搅拌,避免起筋(幅度大次数少)
4.这款蛋糕烤完不能直接吃,要经历两天的回油才能享用

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