零失败的鱼香肉丝

零失败的鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切丝，料酒、酱油、淀粉腌制

2. 第2步.

   葱切葱花，胡萝卜、莴笋、木耳切丝备用

3. 第3步.

   将料酒、酱油、醋、糖、水和淀粉按比例调成万能的鱼香汁

4. 第4步.

   郫县豆瓣酱在菜板上剁碎，这一步很关键，不能省略，这样才有利于超出酱料的香气

5. 第5步.

   锅中热油，肉丝炒熟盛出

6. 第6步.

   锅中热油，炒香豆瓣酱

7. 第7步.

   加入葱花炒香，再把蔬菜丝放进去翻炒

8. 第8步.

   放入炒熟的肉丝，倒入鱼香汁，翻炒，成功！