糖醋里脊其实还是用糖和醋来做味道最好，只是在现在这个看脸的世界，都改成番茄酱啦！
将里脊肉切小条，加入盐、胡椒粉、姜粉、蛋清抓匀腌制，再加入水淀粉抓匀；
锅内油烧至五成热，逐条下入里脊条炸熟捞出沥油，待油温升至七成热下入里脊肉复炸至发黄捞出沥油。
将锅内油倒出，加入纯净水、番茄酱、白糖、盐熬浓稠，用水淀粉勾芡，再下入里脊条翻匀
