腌笃鲜

腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   火腿用水泡15分钟后切片，不会那么咸。

2. 第2步.

   竹笋下锅用开水汆一下，捞出切滚刀块备用。

3. 第3步.

   排骨切段，下锅汆，去血水。

4. 第4步.

   锅内放水烧开，下排骨和火腿，汤开后放葱段或者葱结，约半小时后放竹笋，再煮20分钟左右，放千张结，再20分钟后尝味道，自行调味。