奶酪椰香面包

奶酪椰香面包的做法
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奶酪椰香面包的做法说明

灵感来自前几天去味多美,买了一大堆面包,自己回家一个一个尝,喜欢奶酪和椰蓉味儿!所以就自研了这一款,烤完就搓了一个,感觉还不错就与大家分享了!也是2015年首发吧!╮(╯▽╰)╭

奶酪椰香面包的食材和调料

高筋面粉250克
奶油奶酪50克
淡奶油80克
酵母4克
2克
全蛋液30克
30克
40克
黄油25克
内馅:奶油奶酪85克
全蛋液10克
20克
椰蓉30克

奶酪椰香面包的做法步骤

  1. 第1步.奶酪椰香面包的做法步骤 第1步

    除黄油以外的做面团材料,先放入面包机中按生面团功能揉10分钟

  2. 第2步.奶酪椰香面包的做法步骤 第2步

    再将黄油放入继续揉,此次程序为30分钟!揉后好转发面团功能,进行1个半小时!

  3. 第3步.奶酪椰香面包的做法步骤 第3步

    第一次发酵好的面团

  4. 第4步.奶酪椰香面包的做法步骤 第4步

    取出手揉排气,松弛10分钟

  5. 第5步.奶酪椰香面包的做法步骤 第5步

    按70克每个分成6个

  6. 第6步.奶酪椰香面包的做法步骤 第6步

    包好馅料

  7. 第7步.奶酪椰香面包的做法步骤 第7步

    收口捏紧

  8. 第8步.奶酪椰香面包的做法步骤 第8步

    剩下的面团搓成条

  9. 第9步.奶酪椰香面包的做法步骤 第9步

    编成小辫子

  10. 第10步.奶酪椰香面包的做法步骤 第10步

    裹在生坯上,然后进入烤箱,40度40分钟,烤箱内放入一碗温水!发酵后刷全蛋液!

  11. 第11步.奶酪椰香面包的做法步骤 第11步

    烤箱180度烤20分钟即可

  12. 第12步.奶酪椰香面包的做法步骤 第12步

    拍照!哈哈~

  13. 第13步.奶酪椰香面包的做法步骤 第13步

    馅料:奶油奶酪加糖打至顺滑加入蛋液继续搅拌均匀,最后放入椰蓉再搅拌均匀!然后放冰箱冷藏!用的时候取出来!

小贴士

面团是分二次揉的,面包机生面团一次,发面团一次!如果没有面包机要揉到扩展!
面团中放30克糖,我个人感觉不太甜,所以不用减量!如果喜欢甜的可以多加5克,或是吃时撒糖粉!
小辫子如果怕麻烦可以省略,直接做成7个小面包Ok!
烤好后放凉,装入保鲜袋保存!

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