鸡蛋吐司

鸡蛋吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将材料用电子秤称好，备用。做起来就不会手忙脚乱。

2. 第2步.

   将酵母倒入清水中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入细砂糖，搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 第5步.

   筛入高筋面粉，用橡皮刮刀，搅拌成团。

6. 第6步.

   放入面包机中启动和面程序，30分钟。没有面包机的可以用手揉。

7. 第7步.

   一个和面程序完后，加入黄油。继续启动和面程序30分钟（手揉的话是揉到有粗糙的薄膜后再加入黄油）。

8. 第8步.

   面包机揉完后，我手揉了十几分钟，揉出手套膜。

9. 第9步.

   盖上保鲜膜，然后用忠臣烤箱HBB-X6的发酵功能，发酵，烤箱里放一碗水保湿。

10. 第10步.

    手上沾一点面粉，插一下面团中间，凹洞没有马上回缩，如图。就说明发酵好了。

11. 第11步.

    将面团分割为三份，滚圆松弛15分钟。

12. 第12步.

    松弛完后，用擀面棍将面团擀成椭圆形排气。

13. 第13步.

    翻面，如图折叠起来。

14. 第14步.

    擀成等宽的长条。

15. 第15步.

    然后从一头卷起，注意要卷紧一点。

16. 第16步.

    三份面团都卷好后，放入吐司模中。

17. 第17步.

    用烤箱二次发酵。

18. 第18步.

    发酵至9分满后，刷蛋液。盖上吐司盒盖。

19. 第19步.

    用忠臣烤箱HBB-X6，上下火160度烤30分钟。

20. 第20步.

    出炉后，振几下。将吐司趁热倒出来即可。