苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   60克黄油室温软化

2. 第2步.

   软化好的黄油里倒入面粉150克

3. 第3步.

   黄油/面粉里加入10克糖

4. 第4步.

   用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒粒状

5. 第5步.

   加入45克清水/

6. 第6步.

   揉成面团

7. 第7步.

   用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右/备用

8. 第8步.

   准备馅料/苹果两个

9. 第9步.

   洗净/去皮/去核/切成小块

10. 第10步.

    平底锅里加入10克黄油/小火加热

11. 第11步.

    倒入苹果粒翻炒

12. 第12步.

    翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒

13. 第13步.

    加入了糖的苹果粒很快会炒出水份

14. 第14步.

    10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁

15. 第15步.

    翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒

16. 第16步.

    只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火

17. 第17步.

    关火后加入1/4小勺盐约1.2克

18. 第18步.

    关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了 放凉备用

19. 第19步.

    从冰箱里取出派皮/ /分出1/3份做派底 撒上薄面/把面粉擀开

20. 第20步.

    六寸派盘上铺好擀薄的派皮

21. 第21步.

    用擀面杖压去多余的派皮

22. 第22步.

    清理掉多余的派皮

23. 第23步.

    用叉子在派皮上扎出小眼/这样可以防止在烤箱里鼓起来

24. 第24步.

    用勺子加入已经放凉的苹果馅

25. 第25步.

    把剩余的一份派皮擀开

26. 第26步.

    切成均匀的细条

27. 第27步.

    切好的细条交叉的编好在派盘上

28. 第28步.

    压去多余的面条/刷上蛋液

29. 第29步.

    烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟 /烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了

30. 第30步.

    外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道 真的好吃/好吃/好吃

31. 第31步.

    完美的下午茶

32. 第32步.

    剩余的派皮可以再次擀开/撒上粗砂糖/用饼干模具压出自己喜欢的小饼干/ 作为下午茶点一极棒 烤箱预热后170度烤10分钟左右