炝虎尾

炝虎尾的做法步骤

1. 第1步.

   将鳝丝洗净去尾段，锅内放葱姜、料酒烧开，将鳝丝投入汤内煮3分钟取出装盆，放点胡椒粉，蒜泥用烧开猪油（精制油亦可），烫熟加酱油、糖、味精、开水拌匀成炝虎尾汁后，浇在盆内即成