可可蛋糕卷

可可蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋液打散，然后加入蜂蜜和细砂糖

2. 第2步.

   隔热水打发至蛋液粘稠，体积变大，颜色变浅，提起打蛋器时，蛋液滴落形成小山包，再缓缓消失

3. 第3步.

   低筋面粉和可可粉混合均匀

4. 第4步.

   将粉类均匀筛入蛋液，用橡皮刮刀轻柔拌匀。

5. 第5步.

   牛奶加热至60-70度，温柔均匀的倒入面糊，用橡皮刮刀拌匀

6. 第6步.

   倒入铺有锡纸的烤盘，抹平，放入预热好的190度的烤箱，烤15分钟

7. 第7步.

   烤蛋糕卷的时候可以打发奶油了。淡奶油要事先在冰箱里冷藏4小时以上。加细砂糖打发到7成。

8. 第8步.

   蛋糕卷烤好以后取出放凉，撕去锡纸，涂上奶油，卷起来。

9. 第9步.

   拿保鲜膜或者锡纸包好，放入冰箱冷藏30分钟后取出，可以切块开吃啦。