这道菜的做法有一个特点:用油少而且简单。绝对是爱辣又想要保持好身材人士的最爱
把鸡洗净切成块,沥干水
用盐和黑胡椒腌制,大约20分钟,保证入味。把鸡放入空气炸锅中,180度20分钟,当中可以取出翻一下,保证鸡块无死角炸到8分熟
炸鸡块同时准备葱切段,姜切片,蒜敲碎,干辣椒切碎,花椒!
放入少量油,依照辣椒,花椒,蒜,姜,葱的顺序煸
取出炸到8分熟的鸡
把鸡和之前煸的辣椒等一起炒熟即可,此处不需要另外加油!
装盘,完成!
鸡块用空气炸锅时不用放油,因为鸡块本身油很多,用炸锅就是为了炸掉一点油!辣椒和花椒根据个人喜好加入,建议比例辣椒和花椒是5:1