蔓越梅Cupcake

蔓越梅Cupcake的做法步骤

1. 第1步.

   先准备3颗鸡蛋（土鸡蛋最好，做出来的蛋糕颜色好看营养价值又高）

2. 第2步.

   准备两个碗（碗一定要干净无水）。把蛋黄和蛋清分离开。

3. 第3步.

   蛋清放一个碗里

4. 第4步.

   蛋黄放一个碗里

5. 第5步.

   在打发蛋清时建议使用打蛋器，省力又省时。

6. 第6步.

   蛋清中分三次放入白砂糖，用打蛋器搅拌。（分三次放的目的是为了让打发的蛋清更细腻）

7. 第7步.

   蛋清打发至七分能拉出直角即可。若是打得过干烤出来的蛋糕会很硬。

8. 第8步.

   牛奶用一般盒装牛奶就可以了，要是没有牛奶用奶粉也可以替代，但是要加入凉开水

9. 第9步.

   网上买的蛋糕粉

10. 第10步.

    淡奶油（用于提升蛋糕的奶香味）

11. 第11步.

    制作蛋糕糊：将蛋黄打散（不用打发）后倒入牛奶，淡奶油，植物油，白砂糖，蛋糕粉搅拌均匀。淡奶油无须打发，直接倒入即可。

12. 第12步.

    蔓越梅干可在网上或超市购买。也可用蓝莓干，葡萄干代替

13. 第13步.

    将蔓越梅干切碎

14. 第14步.

    将制作好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，顺时针搅拌均匀

15. 第15步.

    散入切好的蔓越梅干搅拌均匀

16. 第16步.

    盛入纸杯中

17. 第17步.

    烤箱200度预热2分钟后放入做好的蛋糕糊，200度烤18分钟后180度烤5分钟。这样烤出来的蛋糕表面是金黄的。

18. 第18步.

    出炉后等蛋糕冷却后再食用。