最简易的蛋糕卷

最简易的蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有的材料都称好重，准备好两个无油无水的盆，蛋清和蛋黄分开，

2. 第2步.

   把油，牛奶倒入盆里，滴入几滳香草精，用手动打蛋器打匀，再加入打撒的蛋黄液，搅拌均匀后，筛入低粉，画十字和Z字搅匀，也可用刮刀拌匀，

3. 第3步.

   蛋清放入盆里，加少许盐，用电动打蛋器打发至提起有个勾不掉落，然后分三次加入蛋黄液里，这时要用刮刀翻拌，不能打圈，必须要用拌压的手法快速的拌匀，不然容易消炮，

4. 第4步.

   烤箱180。预热5-10分钟，拌好的蛋糕液倒入正方形的模具中，然后震动几下排出里面的空气，放入烤箱烤15分钟，拿出震动几下，排出热气就不会塌陷了，

5. 第5步.

   待凉点之后可以图上自己喜欢的果酱，我家里直有番茄酱，拿个擀面杖卷起来放冰箱，让它冷却定型，大概半个小时左右不要太久了，

6. 第6步.

   然后拿出切成2厘米左右的块装盘，