叉烧餐包（汤种面包）！！

叉烧餐包（汤种面包）！！的做法步骤

1. 第1步.

   首先做汤种，100g水+20g高粉搅匀，一边搅拌一边用小火加热，加热搅拌到有纹路就可以了（右图的熊样）~

2. 第2步.

   面包机桶中加入水85g、汤种84g、盐、细砂糖、

3. 第3步.

   放入高筋面粉，面粉中挖个洞填入酵母埋起

4. 第4步.

   启动面包机，揉面面团起筋，加入黄油，继续揉

5. 第5步.

   所有材料搅拌到面团可以拉出呈透明的薄膜状，且不易破裂。

6. 第6步.

   揉好的面团，呆在面包机里启动发酵功能发酵

7. 第7步.

   发好的面团，排气，平均分成8份，滚圆，盖保鲜膜放置20分钟

8. 第8步.

   面团包入事先烤好的叉烧，封口，滚圆，摆好在烤盘上

9. 第9步.

   烤箱调到40度，把面包放入烤箱二次发酵，15-20分钟左右

10. 第10步.

    发酵好第二次的面包表面涂上蛋液

11. 第11步.

    烤箱预热160度，下层，烤35-40分钟（烤箱温差问题，表面上色快的盖上锡纸）

12. 第12步.

    烤好的面包，放到温度温温的，用袋子封好保存，也可出炉趁热吃

13. 第13步.

    切面图~~