香橙乳酪蛋糕

香橙乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪软化，加入面粉、细砂糖、盐，拌匀；

2. 第2步.

   拌匀后加入蛋黄，拌匀；

3. 第3步.

   加入柠檬汁，继续拌匀；

4. 第4步.

   加入香草精，继续拌匀；

5. 第5步.

   拌匀，待用；

6. 第6步.

   蛋清打发至细腻状；

7. 第7步.

   将1/3蛋清糊加入蛋黄奶酪糊中，拌匀；

8. 第8步.

   再加入剩下的2/3蛋清，拌匀， 这就是乳酪蛋糕糊；

9. 第9步.

   模具铺油纸；

10. 第10步.

    倒入蛋糕糊，用牙签挑破表面气泡；

11. 第11步.

    外层包锡纸，入烤箱， 蛋糕入中层，170度，30分钟， 底层，烤盘装水1cm；

12. 第12步.

    烤制好的乳酪蛋糕取出， 铺上一层香橙果酱；

13. 第13步.

    撒上粗砂糖，再入烤箱 换到上层，200度，10分钟； （注意别焦了！！）

14. 第14步.

    出炉，晾凉，入冰箱冷藏4小时以上。

15. 第15步.

    吃的时候再撒上一层粗砂糖， 增加层次感～