妃娟超绵软鲜奶吐司

妃娟超绵软鲜奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将汤种面团种中除了面粉之外其他都入锅煮沸，离火，加入面粉搅拌均匀成团，密封室温冷却之后放入冰箱冷藏16小时

2. 第2步.

   酵母用配方中的30g温牛奶先泡活化，将汤种面团撕成小块加入中种面团材料中搅拌成团即可，室温发酵1小时之后放入冰箱冷藏（中种面团冷藏法24-72小时）我冷藏了72小时才拿出来（主要没时间做）

3. 第3步.

   将中种面团从冰箱取出，撕成小块加入到主面团中，黄油除外，揉到面团光滑有弹性时加入黄油继续揉直到完全扩展阶段（中种法出手膜，所以要注意不要揉过了

4. 第4步.

   将揉好的面团延续发酵15-20分钟

5. 第5步.

   将发酵好的面团排气，分割滚圆，醒发10-15分钟

6. 第6步.

   将醒发好的面团擀卷，再次醒发10-15分钟

7. 第7步.

   醒发好的面团再次擀卷入模

8. 第8步.

   发至7分满，烤箱预热150度

9. 第9步.

   150度，35分钟