梅干菜肉

梅干菜肉的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉洗净, 切成小块, 放入碗中, 加入适量料酒, 老抽, 糖和盐, 搅拌均匀放置约15至30分钟。

2. 第2步.

   将梅干菜放入碗中, 加适量水泡一会儿。用筷子搅拌一会儿, 使泡制均匀。放10分钟左右。

3. 第3步.

   热锅, 加油, 加入准备好的猪肉块翻炒。如果猪肉还不显棕红色, 可再加入些老抽。快熟时, 可加入淋干的梅干菜, 一起翻炒。加入适量料酒和糖, 还有水。翻炒后盖上锅盖, 焖一会儿,并调至小火。5分钟后, 揭盖, 再翻炒。最后加入适量盐, 味道适中, 梅干菜肉熟后, 可关火。盖上锅盖闷2分钟再盛到碗盘中。完毕。