快手水煮鱼

快手水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把黑鱼片成片后加入豆瓣、黄酒、盐、淀粉抓匀，腌制15分钟

2. 第2步.

   腌制过程中可以将豆芽抄水。

3. 第3步.

   在锅内加入郫县豆瓣、少量油、把藕片略微翻炒，然后加入热水、盐和火腿煮开。

4. 第4步.

   放入豆芽继续煮，根据自己的口感调味。

5. 第5步.

   继续放入腌好的鱼片，尽量铺开。

6. 第6步.

   鱼片发白后，加入花椒、辣椒、蒜末、姜末、葱末，浇上滚油上桌！