炸薯条需要太多油，普通烤薯条烤出来就会软，这个方法的薯条外表脆，里面糯，很喜欢~不过吃多还是会上火啊！
将土豆切条，不要太细，像食指大小。在沸水中加入盐，煮沸后加入薯条煮1分钟。
捞出来，晾干水份。可以在通风条件下晾干，也可以用厨房用纸吸干。
薯条均匀放入烤箱，165度烤10分钟将水分烤干些。
从烤箱中拿出，用刷子蘸取橄榄油，均匀涂在每一根薯条的正反面，再送去烤箱烤10分钟。这时候会看见薯条在烤箱中被油炸的噗嗤噗嗤的。
从烤箱中取出，均匀撒上盐，罗勒，黑胡椒。把薯条全部翻面，再送入烤箱烤10分钟。温度都是165度，不过每个烤箱温度不同，大家注意观察颜色变化。
烤至薯条边缘变深就可以了。涂上沙拉酱番茄酱就可以趁热吃了。
温度时间因人而异，薯条切厚了，时间就增加点。
温度不宜过高。