榨菜肉末茄丁面

榨菜肉末茄丁面的做法步骤

1. 第1步.

   长茄子两个，切成小丁。用盐水稍微浸泡一会。

2. 第2步.

   为了卤面更美味，准备一些调味料，炒些底油更好吃

3. 第3步.

   少许色拉油放入调料，炒香后把调料倒掉，丢下底油备用。

4. 第4步.

   放入一些微辣的榨菜，切碎，让茄子卤面更脆爽可口。

5. 第5步.

   热锅后放入备用的底油，用葱姜末爆香，然后放入猪肉馅炒到发白。

6. 第6步.

   加入茄丁，生抽和蚝油，继续翻炒。

7. 第7步.

   加入榨菜，还有适量盐。然后加入温开水，莫过茄丁。中火盖盖子炖煮10分钟。

8. 第8步.

   面条开水下锅后，点凉水两次，煮熟后加入做好的榨菜肉沫茄丁卤就可以了。