羊肉臊子面

羊肉臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   笋干，木耳，海带丝提前半小时泡发

2. 第2步.

   羊肉焯过，撇去白沫

3. 第3步.

   熟油煸羊肉，然后加姜末两颗大料一起炒出香味

4. 第4步.

   加入料酒，盐，生抽，糖翻炒至颜色均匀，约一分钟

5. 第5步.

   加水刚刚没过羊肉即可，大火炖干水分

6. 第6步.

   加入泡发的笋干，木耳，海带丝翻炒一分钟

7. 第7步.

   加开水炖半小时

8. 第8步.

   如果做炖肉，大火收汁，做臊子多留汤汁