酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   把粉丝泡一泡，然后用开水把粉丝和金针菇烫熟，铺在碗里，粉丝在底下，金针菇在上

2. 第2步.

   锅里热油后把一半的蒜瓣和全部姜丝爆香，再加辣椒酱和高汤下去煮，刚好家里没有高汤就用清水代替，自行调味，可以用家乐浓汤宝来做高汤，烧开

3. 第3步.

   加盐和砂糖，鸡精调味

4. 第4步.

   等汤底完全烧开后把肥牛放下去烫熟，注意肥牛很快就熟，所以一下子就要捞上来，铺好在金针菇上

5. 第5步.

   汤底加白醋再烧开，倒如碗中

6. 第6步.

   用油将剩下的蒜茸和青红辣椒圈爆香，放在碗顶端就可以了