羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃强身的功效。羊蝎子中含有磷酸钙，碳酸钙，骨胶原等成分。其性味肝温，有补肾强筋的作用。我们家都爱吃，很美味。
羊蝎子买回来后用清水泡2小时，可以去掉血水和膻味。
羊肉同上方法泡2小时，去血水膻味
煮锅里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮开后捞出
煮锅里倒入清水放入羊蝎子，羊肉，加入麻椒葱姜蒜茴香辣椒盐酱油大火煮开后，改小火炖四十分把羊肉取出。
羊蝎子继续炖1小时后出锅
炖好的羊蝎子，羊肉，
熬汤时候一定要保持滚沸状态，还要加入适量的羊板油，汤汁会更加香浓。
