冬阴功汤

冬阴功汤的做法步骤

1. 第1步.

   香料包：干南姜，干香茅，干柠檬叶，干指天椒，辣椒粉组合，每次3一4人食用，可用3-4次

2. 第2步.

   大虾，可用冰鲜虾，体形稍大约10cm。海鲜可用蟹，贝类都可以。

3. 第3步.

   虾即使系鲜活的也放入冰箱急冻后剥壳和虾头，留用做汤底，从虾背砌一刀，挑去虾肠用盐淹片刻

4. 第4步.

   鱼骨或鱼尾

5. 第5步.

   芫茜洗净保留根部。

6. 第6步.

   蕃茄去皮砌件，菇砌条。磨菇，海鲜菇等其它菇都可以选用，视个人喜好

7. 第7步.

   南瓜去皮砌条

8. 第8步.

   鱼骨或尾煎至两边微黄焦香，放入虾头和壳爆炒后加入滚烫开水，汤汁会变白，放入香料：干椒（随量），不能吃辣的就放2-3只，如放足量，劲辣的程度是会有头发都竖起来的感觉；芫茜根部，香茅，南姜稍煮闻到香气溢出，放柠檬叶，辣椒粉，烧煮5-8分钟，隔出汤渣，浓厚鲜香的汤底就完成了。

9. 第9步.

   烧滚汤底，先放蔬果：南瓜，菇，西兰花，蕃茄煮熟，后放入海鲜，尤鱼虾，加入鱼露，椰奶，稍煮，最后加柠汁，调味试味撒上芫茜完成。