卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切丁，油菜洗净。

2. 第2步.

   锅中放油烧热，下入五香粉、大料、葱花、姜片炒香。

3. 第3步.

   倒八肉丁翻炒片刻。

4. 第4步.

   加料酒、酱油、冰糖，翻炒后，加入温水，刚好没过肉丁即可，大火烧开后，小火慢炖至汤汁浓稠。

5. 第5步.

   油菜洗净从头用刀分成四份，锅中烧开水加少许盐后焯水后，过凉。

6. 第6步.

   深盘中扣入一碗热米饭，周围码入油菜，中间淋上卤肉即可。