自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜

自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法
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自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法说明

猪蹄经过长时间的煲制熬出胶质,最后用盐提鲜调味,成品软烂鲜香,再和蛏干一起煲炖,口感一绝。

自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的食材和调料

猪蹄600克
蛏干150克
3片
白胡椒粒4粒
料酒10毫升
3克
1400毫升

自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法步骤

  1. 第1步.自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法步骤 第1步

    猪蹄去毛洗净,剁成小块,用白醋水浸泡20分钟;

  2. 第2步.

    浸泡过的猪蹄凉水下锅加少许料酒焯烫10分钟后,捞出洗净备用;

  3. 第3步.自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法步骤 第3步

    蛏干温水泡发20分钟,泡好后除去沙包,淘洗2遍;

  4. 第4步.自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法步骤 第4步

    锅内加水,放入处理好的主料、调料(盐除外);

  5. 第5步.自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法步骤 第5步

    盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;

  6. 第6步.自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法步骤 第6步

    待烹饪结束后,加入盐即可食用。

小贴士

1、猪蹄用白醋水浸泡可去除腥味;
2、白胡椒粒一定要炒过才能出香味;
3、蛏干泡发中途换2次水,一定要发透;
4、蛏干泡发时可加入1片姜。

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