白灼虾

白灼虾的做法步骤

1. 第1步.

   剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。

2. 第2步.

   洗净待用。

3. 第3步.

   锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开。

4. 第4步.

   水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可。捞起。

5. 第5步.

   调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。开吃。