纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋、水和幼砂白糖放一起（我只放了30g糖），放入有温水的锅里，用手动打蛋器打到蛋糊约40度，再用电动打蛋器2-3档，打发到可以画出划痕

2. 第2步.

   刷入蛋糕粉，边刷边快速搅拌，注意手法，以防消泡（如做巧克力味刷入后面的混合粉）

3. 第3步.

   最后加入黄油和牛奶液，搅拌均匀

4. 第4步.

   倒入6寸圆模或28×28方盘（不粘模），或纸杯

5. 第5步.

   170度，25分钟，根据烤箱和模具调整时间，牙签插入不粘就熟了