华夫饼(烤箱版 无泡打粉)

华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法
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华夫饼(烤箱版 无泡打粉)的做法说明

硅胶模具轻便,易保存。虽说现在的泡打粉都说无铝,可是不添加更安心,口感也更好。
强调一下,朗姆酒主要是去腥的,没有可以不加!

华夫饼(烤箱版 无泡打粉)的食材和调料

鸡蛋2只
黄油50克
牛奶90克
低粉70克
细砂糖25克
朗姆酒少许

华夫饼(烤箱版 无泡打粉)的做法步骤

  1. 第1步.华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法步骤 第1步

    黄油隔水化成液体

  2. 第2步.华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法步骤 第2步

    倒入牛奶,加朗姆酒混合均匀(没有朗姆酒可以不加!)

  3. 第3步.华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法步骤 第3步

    加入蛋黄,搅拌均匀

  4. 第4步.华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法步骤 第4步

    筛入低粉,搅拌均匀

  5. 第5步.华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法步骤 第5步

    蛋白分三次加入白砂糖,打至硬性发泡

  6. 第6步.华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法步骤 第6步

    打发好的蛋白霜和蛋黄混合物分三次搅拌均匀后倒入硅胶模具

  7. 第7步.华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法步骤 第7步

    烤箱预热190度,中层25分钟,放凉后脱模

小贴士

蛋白霜与蛋黄混合物搅拌时采用翻拌手法!     根据自家烤箱脾气调整温度!必要时加盖锡纸!     配果酱更好吃!
再说一遍,朗姆酒是去腥的,没有可以不加!!!

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