太妃糖

太妃糖的做法
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太妃糖的做法说明

记忆中的味道~

太妃糖的食材和调料

淡奶油200克
70克
2小勺(可以不放)
麦芽糖30克

太妃糖的做法步骤

  1. 第1步.太妃糖的做法步骤 第1步

    所有材料放入锅里,中火煮开。

  2. 第2步.太妃糖的做法步骤 第2步

    转小火,慢慢熬煮,需要不停的搅拌,以免糊锅。这个过程很费时间,需要耐心,熬至糖糊粘稠,越稠做出来的糖就越硬。

  3. 第3步.太妃糖的做法步骤 第3步

    趁热倒入模具中,可以用裱花袋挤,也可以用勺子,总之速度要快。

  4. 第4步.太妃糖的做法步骤 第4步

    放置两小时以上或者冷藏,糖变硬了,脱模。可以用不同的模具做出不同的形状。

  5. 第5步.太妃糖的做法步骤 第5步

    糖纸包起来,送人,挺好。

小贴士

盐的目的只是中和一下甜味,可以不放,要放也只是一点点。

注意熬煮的时间和状态,可以根据个人喜好来控制,喜欢软点的就熬的时间短点,喜欢硬硬的就熬长点,越浓稠做出来的糖越硬。我个人觉得如果是给小盆友吃的话还是不要太硬的好。

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