蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓芝士蛋糕的做法说明

跟超级赞的糕点大师学的~无私奉献一下~各位馋虫和看官请好~大师莫怪罪~

蓝莓芝士蛋糕的食材和调料

奶油芝士1000g
奶油130g
鸡蛋400g
柠檬汁40g
240g
蓝莓适量
消化饼干一整包
黄油125g

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    奶油芝士打软(慢速)

  2. 第2步.

    加入白糖继续打至均匀(慢速)

  3. 第3步.

    分次打入蛋液搅拌至光滑无结块(慢速)

  4. 第4步.

    加入奶油搅匀(慢速)

  5. 第5步.

    加入柠檬汁搅匀(慢速)

  6. 第6步.

    拌入新鲜蓝莓即可装入模具至8分满

  7. 第7步.

    蛋糕底:将消化饼干打碎无大颗粒,拌入融化的黄油(混合)至饼干碎与黄油用手捏成团不散开为止。

  8. 第8步.

    底火150℃、面火160℃,烘烤约1小时

  9. 第9步.

    烤好的蛋糕在室温下放凉,再放入冰箱冷藏即可享用啦~

小贴士

1.消化饼干不拆封,用擀面杖敲打成粉末状放置容器里;
黄油放入容器中,静置待其溶化即可用
2.烘烤的温度依据各位烤箱任性程度~

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